[민병훈 기자] 충남 논산시(시장 백성현)는 자체 운영하는‘논산시 어린이.사회복지 급식관리지원센터’(이하 “센터”)에서 센터에 등록된 급식소 115개소(어린이 급식소 89개소, 사회복지 급식소 26개소)를 대상으로 위생.안전.영양 개선을 위한 순회방문지도와 식중독 예방 교육을 이달 18일부터 다음 달 23일까지 진행한다고 17일 밝혔다.

이번 교육은 2024년 시행될 급식소 관련 법령의 변경사항을 반영해 개인위생관리, 조리실 환경관리, 원료 사용 및 보관, 식단 사용, 적정 배식량 등 급식소의 위생.안전 및 영양관리를 체계적으로 강화하기 위한 목적으로 마련됐다.

교육은 원장.시설장(사회복지사).조리원을 대상으로 건강진단 및 손 씻기, 조리실에서의 개인위생관리 등 식중독 예방을 위한 필수 사항을 중심으로 진행된다.

박정진 센터장은 “순회방문지도와 예방 교육을 통해 급식소 관계자들이 올바른 위생 관리 방법을 숙지하고 실천할 수 있도록 지원하겠다"면서, "2024년에는 어린이와 사회복지 급식소의 식중독 발생을 예방하고 안전하고 건강한 급식 환경을 조성하는데 최선을 다하겠다”고 말했다.